イワド新報

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日本食材店が近くにないから作ってみるわ! 自家製味噌作りに熱意ありすぎの外国人たち

time 2018/07/03

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日本の味噌の作り方を解説した動画がネット上で話題になっていました。そこについたコメントを翻訳してご紹介します。

 

●味噌って二日かそこらでは発酵しないのかしら?

●サウジアラビア人なんだけど、うちの近くにあるアジア食料品店はインドネシア系とフィリピン系のふたつしかないのよね。味噌とか海苔とかの日本の食材は扱っているのかしら?

●味噌を使った料理が大好き!貴重な情報をありがとう!

●今度作ってみるよ!時間がかかりそうだけど健康によさそうだ!

●今日準備したとしても食べられるのは孫たちの代ということか‥。

●違う種類の米も使えるのかな?

●今日作っても食べられるのは一年後かあ‥。

●まさか作るのに一年もかかるとは思いもしなかったよ!

●これは手作りする必要があるわ。私の国ではお味噌は手に入らないから。

●一時間くらいでできたらいいんだけど!

●西京白味噌のレシピを知ってたら教えてくれない? 麹と味噌の割合、そして発酵期間がこれと違うと思うんだけど。

●この動画は2年かけて撮影されたということか。

●教えてくれてありがとう!

●いい仕事だ!

●味噌を作ってみたかった。

●なるほどみそ汁はワインみたいなものなのね。

●ワオ!2年もだって? クレイジーだ!だけどそれならたしかに美味しくなりそうだね。

●この忙しい世の中に2年もかかる料理なんて信じられないっていう声が多いわね。だけど、そうだからこそ意味があるんだと思うわ。私は31歳のドイツ人だけど、パンを焼いたり、料理したりするのが好きよ。いろんな国の料理を食べるのも好きだし、なかでもラーメン、焼きそば、チャーシューは大好き。本格的な日本食マーケットは近くにないの。だからむしろ自宅で手作りした方が早いわね。 「味噌の作り方見せてくれたありがとうございます!ドイツからよろしく :)」

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●シンプルだけど奥深い食材だ。それにしても味噌を最初に作った人はどのようにして1年も待つことを思いついたんだろう?

●ごめんなさい。私は1年も待てないわ。

●赤味噌のレシピを探していた私が来ましたよ。ひとつ質問なんだけど、味噌って2年以上も保存できるの?

●麹はどこで入手できるのかしら?

●この味噌、ラーメンにも使えるのかな? それとも味噌ラーメンの味噌はこれとは別のもの?

●さて問題は米麹と乾燥大豆をどうやって手に入れるかだ。それはそうと手作り味噌ってどのくらい保存が効くのかな?

●私も味噌の作り方を知りたかった。あなたも言うようにお店で買うのが普通なんだろうけど売ってる店が近くにないのよね。教えてくれて本当にありがとう!

●古い味噌を種に新しい味噌は作れるのかな? それとも米麹を一から入れ直して作るのかな?

●見た目がまるでウン○だな。俺なら店で買わずとも自分で簡単に作れるぜ。いや冗談だよ(笑)

●えっ!? 味噌って意外と簡単に作れたんだ!? アタシもやってみようっと! ありがとう!

●韓国のテンジャンは作った事があるけど味噌はまだなかったな。簡単そうに見えるし、今度やってみるか。

●そんなに時間がかかるなんて想像もしてなかったわ。

●赤みそと白みその作り方はどう違うのかな?

●大豆で作れないものはないみたいだね。

ソース

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