イワド新報

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うますぎて記憶が飛んだ‥。ミシュラン星付「蔦」ラーメンを食べたアメリカ人の食レポに外国人もゴクリ!

time 2018/07/31

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(動画の大意)

今日出かけるのは東京巣鴨にあるラーメン屋「蔦」だ。ラーメン店として世界ではじめてミシュランの星を獲得した店だ。

巣鴨駅を出て裏通りを店に向かっている。とてもワクワクしている。

今は朝の7時55分だ。まだ誰も並んでいない。まずは整理券を購入した。1000円をデポジットとして預ける仕組みだ。

やった!12時に予約できたぞ!

それまで時間があるのでちょっと別の場所に行ってみよう。

デニーズだ。

日本のデニーズのメニューはアメリカのそれとは違うという話を聞いた。それをチェックしてみようと思う。

オリジナル朝食セットを頼んだ。

それにしても静かだ。あまり大声を出せない。

料理が届いた。

サーモンをトッピングしたバケットとパンケーキがある。

これらはアメリカでもおなじみだ。

ここからが日本らしいメニューだ。

まずご飯がある。

これはなんだろう、パンケーキみたいだ‥。ベーコンとソーセージ、それと大根の付け合わせがある。

これはみそ汁だな。

あとこれは納豆だ。発酵させた大豆だ。

以前食べたことがあるけどまあ食べられないことはなかった。

パンケーキだと思ったらオムレツみたいだ。シンプルで美味しい。

それとマッシュポテトのサラダがある。これは何かな? 海藻みたいだ。

サーモンをトッピングしたバケットだが、何かはさんであるぞ? マッシュポテトだ!

うまい!

面白い料理だ。

これは海苔だ。どうやって食べたらよいのかわからない。知っている人がいたらコメントして教えてほしい。

いやあ、なかなか面白い体験だった。基本的にアメリカと同じものが食べられるんだけど、日本ならではのメニューも楽しめるのがいいね。

まだお昼までには時間があるから公園に行こう。

都立上野恩寵公園。

寺院。

桜。

お祭り屋台。

さて時間が来た。本命の「蔦ラーメン」に行こう!

朝に受け取った整理券を渡すとデポジットの1000円が戻ってきた。

一番値段の張る1700円の醤油ラーメンを注文した。

スープは、熊本産の地鶏をベースに和歌山県産の醤油を合わせたものだ。

麺は4種類の日本産小麦粉から作った手打ち麺だ。

その上に、支那竹、赤ワインで煮込んだ焼豚、半熟卵、黒トリュフ、タマネギ、大きなワンタン、海苔がトッピングされている。

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これはうまそうだぞ!

(一口スープをすする)

ワオ!

(黙々と食べる)

(どんぶりごとスープを飲み干す)

 

あそこで何が起こったのかよく覚えていない。もう無我夢中で食べていた。あそこでの25分間はまるでブラックアウトしたかのように記憶が飛んでいる。

あれは人生で最高のラーメンだった!

断っておくが、星付きの店だからそういっているわけではない。

スープといい、麺といい、付け合わせといい、あれは間違いなくこれまで体験した中で最高にうまいラーメンだった。

機会があったら君もぜひ行ってみてくれ。

 

(以下コメント)

●すっげえウマそーだな! 完璧なラーメンだ!もっとも君の箸使いは全然なってないけどな(笑)

●こりゃあ夢のような体験だな!

●海苔の食べ方だけど、それで正しいよ。なんなら海苔でご飯を巻いて食べてもいい。だけどもう少し箸の使い方を練習すべきだね 😂 それとオムレツだけど、ダイコンに醤油をたらして食べたら完璧だ!

●素晴らしい食レポだった。こりゃ俺も東京にまた戻る必要がありそうだな。

●私は日本のベーコンが気に入っている。なんというかアメリカとカナダの中間みたいなベーコンなんだよね。それと星付きのラーメン屋に行ったことのない自分が言うのもなんだけど、ラーメン屋に関しては老店主が切り盛りする無名の、ちょっと汚いくらいの店の方がじつはとんでもなくうまかったりするんだよね。

●デニーズのあの黒いのは「ヒジキ」だと思う。海藻の一種だよ。それと、そのラーメン屋には今度日本を訪れた時に行ってみるよ。

●日本のものはなんでもおいしいわよね!

●幸いにもシンガポールには蔦の支店が二店舗あるよ。やったね!

●ラーメンのためだけに東京に行きたくなっちゃったわ。

●先週日本から戻ったばかりだけど、なんとかして戻ろうと考えているところだ。ラーメンシェフとして日本全国のラーメンを食べ歩きたいんだよ。

●ラーメンを食べるときの君はいつも恍惚とした表情を浮かべているよね😍🍜🍲

●うまそうなラーメンだ!

●ミシュランの星付きラーメンか‥、いったいどんな味なんだろう!?

●蔦が気に入ったなら今度は鳴龍にも行ってみるといいよ。そこもミシュランの星付きだ。

●いま食ったばかりなのにまた腹がすいちゃったよ😫

●日本食ってどんなにか美味しいんでしょうね!

●ラーメンがうまそうだ! 東京に住みたくなっちゃったぜ!

●一週間以内に東京に行くつもりだ。行くべきリストにこのラーメン屋も入れといたよ。

●デニーズの朝食セットはアメリカのものとはずいぶん違うね。その国の文化に合わせてアレンジするのはいいことだ。

●蔦はあたしも大好き!もう二回も行ったわ。これからも東京に行く時は毎回行こうと思ってる。あなたが言った通り、あれは人生最高の麺料理よ。まったく同感!

●うちの近くのデニーズの料理はまずいし、見た目も悪いよ。アメリカ在住だけどね。

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