イワド新報

日本の話題を中心に、新しい視野が開けるような海外の面白ネタを翻訳してご紹介します

美味しいしヘルシー!日本が誇る発酵食品・ぬか漬けが外国人の間で静かなブーム

time 2018/07/05

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●日本人は本当に働き者だし、辛抱強いのね。大好きよ。

●分かりやすい教え方ね! 私にもようやく理解できたわ。ありがとう!

●ヌカって自分でも作れるのかしら? それと原料となる米の種類はどれでもいいのかしら?

●大根とキュウリはどのくらいの期間漬け込んでおけばいいの?

●ワオ!ぬか床がそんなに手間ひまがかかるものだったなんて知らなかったわ!

●以前作ってみたんだけどあんましおいしくなかったの。でも今度はうまくいきそうだわ! ありがとう!

●野菜を漬けた後のぬか床って使い回しできるの? それともその都度新しく作り直すのかな?

●ぬか床には米ぬかしか使えないのかしら? 燕麦とかは使えないのな?

プレーンヨーグルトが代わりに使えますよ。

●ありがとう。これで私もぬか漬けが作れるわ! いつかあなたと同じくらいきれいなぬか漬けを作ってみるつもりよ。

●以前、ぬか床を作ったんだけど、塩をふりすぎたせいか、漬けた野菜が少しショッパイのよね。ぬかを足した方がいいのかしら? それとも野菜を何度か漬けてるうちに塩気も少なくなっていくのかしら?

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●最近、私のぬか床がオリーブオイルのような臭いがするんだけど、これがみんなのいう「酸味のある香り」なのかな? 誰かアドバイスをお願い!

●毎日ぬか床の世話をするのはちょっときついわね。もう少し簡単に野菜を発酵させる方法はないのかしら?

●私もぬか床をつくってみたわ! 香りがあってとても美味しかった。ほとんど毎日食べてたわ。でもその数ヶ月後、休暇旅行から帰ってきて愕然としたわ。私のぬか床がダメになっていたのよ!

●僕もぬか漬けを食べてみたい。だけどブラジルでは探すのが難しそうだな‥。

●野菜の漬け物が大好き! これは見た目もヘルシーね!

●こんな野菜の保存方法があったんだね!? 教えてくれてありがとう!

●ずっとぬか漬けを作りたかったの! 教えてくれてありがとう。さあて、どこかでヌカを探してこなくっちゃ!

ソース→1,2

 

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