一時期日本でも食べ歩いた有名なフード系YouTuberのマークさん。最近見ないなと思ったらイスタンブールに出没していました。例によって現地の食レポをしていましたので翻訳してご紹介します。
メネメン
メネメンとはトルコ風スクランブルエッグだ。
唐辛子とトマト、それにトルコソーセージも入っている。
ふうふう、熱い！
うまい！
卵が半熟なので柔らかい。ジュワッとしている。カッテージチーズのような食感だ。
サバサンド
海沿いの屋台では有名なサバサンドが食べられる。
早速注文してみた。
とてもいい魚だ。すこし油っぽいが、しかし、しっかりとサバの味がする。
レモンジュースを一振りするともっとうまい。
少し塩もふりかけた方がいいようだ‥。
うん、シンプルなサンドウィッチだ。魚がかなりうまい。
ココレッチ
ここにきて興味深い料理をたくさんみかけた。そのうちのひとつがこのココレッチだ。
ひつじの腸をグリルで焼いたものだ。
これは食べないわけにはいかないだろう。
ザタール（地中海風ミックススパイス）とチリ唐辛子がかけてある。
うまい！ 苦みがまた絶妙だ。
内部はまったりと柔らかく、表面は香ばしくかりっとしている。
ミディエ・ドルマス
隣の屋台に面白そうな料理をみつけた。
ミディエ・ドルマスというらしい。
ムール貝の中にスパイス入りのご飯を詰めた料理だ。
これもイスタンブールではよく見かけるストリートフードだ。
でかいムール貝だ。
まず貝を割る。
レモン汁をふりかけてみよう。
貝殻ですくって食べるのが通だ。
う〜ん、アメージング！
詰め物のご飯がねっとりしている。
シナモンも入っているようだ。
甘くてスパイシーだ。
レモンの酸味と絶妙なコントラストだ。
アリヤ
酸っぱくてしょっぱい。豊かでまったりとした味だ。うん、うまい。
クッベ
このあたりでよくみかける一般的なスナックだ。
これはたぶん粗挽き小麦でひき肉を包んで揚げたものだ。
これもレモン汁をかけてみよう。
おお！ いままで食べたなかでもおいしいクッベのひとつだ。
ラフマシュン
これはラフシュマン。このあたりでは有名な料理だ。
ザタールの他にいくつかのスパイスをトッピングして薄く焼いたものだ。
巻いて食べるとうまい。
ピデ
これはなんだ？ イタリアのカルゾーネと似ているが、違うようだ。
詰め物には肉と‥たぶんトマトが入っている。パセリも入っているみたいだ。それをオーブンで焼いた料理だ。
ミートパンという感じだ。
どれ食べてみよう。
う〜ん、アメージング！
ラフマシュンに比べると生地が厚く、食べ応えがある。
まさにミートパンだ。それもかなりうまいミートパンだ。
特製ケバブ
これもメニューをみて適当に注文したもので、実際にみるまでどんなものなのか想像もつかない料理だった。
ケバブを包み焼きしたもののようだ。
なんと、チーズも入ってる！
よし食うぞ！
おお！ これは大成功だ！
やはりケバブとチーズを包み焼きしたものだ。
表面にはトマトソースと胡麻が載っている。
う〜ん、アメージングゥ〜！
（コメント）
●うまそうだ！
●僕もトルコで休暇を過ごした事がある。トルコ料理は最高だ。僕も君と同じ料理を食べたよ
●オーマイゴッド！ ダイエット中だというのに‥
●ラフマシュンは最高だよ
●アタシも食べた〜い！
●怒らないでほしいんだけど、ここにある料理よりダブルチーズバーガーの方が１０倍うまいと思うよ
●ラフマシュンはアルメニア料理だよ
●トルコ人は豚肉を食べない
●イランにも来て！ あなたがペルシャ料理を食べるところが見たいの
●おい、兄弟よ やたらにレモン汁をかけるのはやめろ！
●君はトルコに行ってどれくらい太った？
●ソマリアからトルコに愛を
●よし僕もトルコに行くぞ。どうやらそれはアラーの神のご意志のようだ。パキスタンから愛を込めて。
●バングラデシュにも来てみてよ。いろんな料理が食べられるよ。
●ラフマシュンとアダナカバブが大好きだ。あれは最高だよ。
●健康的な食べ物だね
ソース→https://www.youtube.com/watch?v=NgHnXl9P39c